りょくけん契約農家18名の中でも特に腕の良い、岡田さんのトマトをメインにしてつくっています。トマトそのものの味が良いので、食塩は加えず、糖度8度に仕上げています。

りょくけんのトマトジュースは、大手メーカーがつくる”それ”とは決定的に違うことが3点あります。

1.品種が違う
　加工用品種(写真一番右)ではなく、生食用桃太郎系品種を使用しています。
2.食塩無添加
　トマトの味が良いので、調味のための食塩を一切加えていません。
3.原料の栽培方法が違う
　加工用品種のトマト栽培は、基本的に何もしません。種を撒いたら、そのままです。りょくけんのトマトジュースに使うトマトは、他の生食用トマトと同様に支柱を立てて育てることはもちろん、水分をできるだけ与えないようにし、小玉ですが、糖度が上がるように作っています。いわゆるフルーツトマトが原料なのです。

◎香りにまでこだわる
りょくけんでは、全国でトマトの栽培を依頼しています。しかし、ジュースの原料に限っては北海道産トマトだけにしています。これは、北海道産のトマトだけが、温度が上がってくるときにできるため、他産地では出ない香りがあると考えるためです。

◎糖度8度。少し贅沢な自分へのご褒美に
高糖度タイプは、ちょっぴり贅沢な糖度8度タイプ。りょくけん契約農家18名の中でも、特に腕の良い岡田さんがつくったトマトを中心につくっています。味にごまかしの利かない食塩無添加。一般的なトマトジュースが糖度3～4度なので、倍の糖度があります。

190g缶

※りょくけんのトマトジュースには4種類、5規格があります。
■特選トマトジュース　生産者1名に限定　糖度9度　180ml小瓶と1L大瓶
■高糖度トマトジュース　糖度8度以上　190g缶
■レギュラートマトジュース　糖度7度以上　190g缶
■まことのトマトジュース　品種をRM700に限定。甘さではなく、旨さを追求　1L大瓶

【原材料名】
トマト(北海道産)

【保存方法】
製造日より2年

【基本の調理】
お好みで、海塩や、オリーブオイル、胡椒、レモン汁などを加えても美味しいです。
料理の隠し味にも好適です。

【原料産地】
北海道

【加工地】
北海道

【原料生産者】
岡田さん他

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