静岡県浜松市の南部、篠原という地域で育ちました。さらさらの砂地が特徴の場所です。
ルーコラは、欧米ではとてもポピュラーな野菜で、イタリアではルーコラ(ローマではルゲッタ)、英語圏では、ロケット、仏語圏ではエルーカと呼ばれます。
ゴマの香りが食欲をそそり、トマトととても良く合うことで知られます。
ただし、大きく育てたり、肥料が多すぎると、辛味が強くなりすぎて食べづらくなります。
こちらのルーコラは、生産者の鈴木さんにお願いし、半分くらいの大きさで収穫。穏やかな辛味で、生でとても美味しくお召し上がりいただけます。

とてもやわらかく育てているので、すぐしおれたようになってしまいますが、冷水にさらすとすぐにしゃきっとなります。

【保存方法】
袋のまま野菜室で保管してください。できるだけ早めにお召し上がりください。

【基本の調理】
生でサラダでどうぞ。
火を通すと辛味がとび食べやすくなりますが、香りや味も飛んでしまいます。
半生くらいで抑えてください。

【産地】
静岡県

【生産者】
鈴木さん

約50g