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赤土の島で育ったホクホクしっとり　さつまいも(紅あずま)

七尾湾に浮かぶ能登島で育ちました。

島全体が赤土で覆われ、四方から潮風が吹き込み、美味しいものが育つ諸条件がそろっています。

生産者の高さんは、県外の出身ですが、能登島に根差し、化学合成農薬を使用せずに、作物を育てています。
さつまいもの品種は、紅あずま。甘さの乗りが早い、評判の品種です。

【保存方法】
理想的な保存方法は、発泡スチロールを用意し、新聞紙に2重に巻き、室温で保管します。14度が適温。
ご家庭では難しい温度なので、新聞紙に巻いて、常温で保管してください。芽はじゃがいもと違い、毒はありませんので、取り除いてお召し上がりください。
10～11月の新芋の時期の方が、目が出やすい特徴があります。

【基本の調理】
15分以上の加熱が基本です。それ以下ですと、十分な甘みを引き出せません。アルミホイルで包み、オーブントースターなどでゆっくり焼いてみてください。

【産地】
石川県

【生産者】
高さん

赤土の島で育ったホクホクしっとり　さつまいも(紅あずま)

432～2,700 円(税込)

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