香りを重点に品種改良されたため、一般に販売されている「アカネ」は、とても酸味が強いのですが、北海道 余市の安芸さんがつくるアカネりんごは違います。ぎりぎりまで木の上で育て、りょくけん用には、山の上の畑を選んで栽培してくださっています。

「平地のほうが作業は楽なんだけどねぇ。絶対美味しさが違うからね。」

ぎりぎりまで熟させたアカネりんごは、皮の赤みが果肉に差し込むほど。

こだわりの果実を、きれいな茜色に染めるため、加工場も厳選。また、一般的には酸化防止剤としてビタミンCを入れるのですが、加えておりません。わずかに酸味が加わりととげとげしくなってしまうためです。こちらも、工場のほうがなかなかYESと言ってくださるところが少なく、加工場探しには苦労しました。

北海道はあきらめ、青森の加工場に依頼しています。
「酸化防止剤を加えなくても、りんごジュースは十分できる。俺もそう信じている。」
そういってくださいました。

さわやかな香りと甘みの大人のジュースです。

【原材料】
りんご(北海道産)

【保存方法】
製造日より1年が賞味期限。酸化防止剤不使用のため、やや果汁の色が8月頃から茶色っぽく濃くなることがあります。風味は変わりません。

【原料産地】
北海道

【原料生産者】
安芸さん

【加工地】
青森県