○青森県南津軽郡ときわ地区

東に八甲田連峰、西に岩木山を望む、津軽平野の中央部にあります。
主要河川は、世界遺産白神山地に端を発する岩木川、秋田県境の奥羽山脈及び十和田湖付近を源とする平川と浅瀬石川があります。
流域は肥沃な土壌が多く、古くから良質米を生産する穀倉地帯でもあります。

○奈良岡さん

黒にんにくの生産者である奈良岡さんは、美味しさと共に安心安全をお届けすることをモットーとしてに土づくりにこだわった生産を行っています。
人気の青りんごである青林や名月の作り手としても名高い方です。

○黒にんにく

にんにく栽培に最適な肥沃な土壌、厳しい冬の気候を活かした大地の中で、9ヶ月間にわたって育てたにんにくは甘味とコクがあります。
黒にんにくは、青森の大学教授が発見した手法で、ある一定の温度、湿度の中でおいておくと熟成が進み中の果肉が黒くなったものです。トロッとしてやわらかく、にんにく特有の臭みがほとんど気にならなくなりまるでドライフルーツのような甘みと食感があります。


【保存方法】
家庭の冷蔵庫で野菜室で保管してください。生の野菜と変わらない部類のため、賞味期限はございませんが、届いてから半年ほどでお召し上がりくださいませ。

常温で保管すると、かびが生えることがありますので、ふきとっておめしあがりください。

【基本の調理】
皮をむいて、そのままお召し上がりください。

【産地】
青森県

【生産者】
奈良岡さん