青森県弘前市の名峰 岩木山のふもとに広がる緩やかな斜面で育ちました。
アメリカ生まれの真っ赤なりんごで、英名を「ジョナサン」と言います。
日本では、その真っ赤な外観から、紅玉(こうぎょく)あるいは紅玉(べにだま)と呼ばれ、親しまれてきました。

甘い品種が多くなりましたが、紅玉はすっぱいりんごの代表格。
さわやかな酸味と香りが自慢のりんごです。
この酸味が、焼いたときにもほのかに残り、りんごらしい風味を生むため、ジャムやアップルパイ、焼きりんごに最適といわれます。
また少し柔らかな食感で、他の品種に比べ火が通りやすいのも尊ばれている理由でしょう。

一番の弱点は日持ち。ビニールに入れてしっかり野菜室で保管しても、2週間くらいでやわらかくなってしまうので、早めにお召し上がりください。

【基本の食べ方】
冷やしてお召し上がりください。
加熱しても、甘いだけでないりんごらしい味と香りが残ります。ジャムや焼きりんご、アップルパイに最適です。

【保存方法】
日持ちは野菜室で2週間程度。少しやわらかくなりやすい品種です。

【産地】
青森県

【生産者】
棟方さん

約1kg(5玉前後)～