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パイン?トマト?栄養価豊富のスーパーフード。フルーツほおずき

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北海道の余市から少し内陸に入った赤井川村という場所で育ちました。峠を越えた盆地で、典型的なカルデラの底に位置する村です。本当に自然豊かでとても気持ちの良い場所です。

フルーツほおずきはナス科の植物で、トマトの仲間。日本では観賞用として定着しましたが、欧米では食用として長らく愛されてきました。
英語ではケープ グースベリー(Cape Gooseberry)、フランス語ではフィサリス(Physalis)と言います。英語では「ベリー」という名がつくように、すこしいちごのような味や形のイメージもあります。

品種も様々で、日本で一般的な観賞用のものよりも、こちらはふたまわりほど小さい粒ですが、ココナッツのような、パイナップルのような、トマトのような風味があり、美味しいです。

日本で一般的な食用ほおずきは、もう二回りくらい大きいものが主流ですが、こちらは生産者の赤木さんがヨーロッパから持ち込んだものを、毎年自家採種しているもの。独特の風味をぜひお楽しみください。

ビタミンA、鉄分が豊富で、コレステロールを下げると言われる「イノシトール」を多く含みます。

【保存方法】
袋に入れたまま、野菜室で保管してください。2週間以上日持ちします。

【基本の調理】
袋(=花のがく)をむいて中のトマトのような部分だけお召し上がりください。甘くココナッツのような風味も味わえます。
お正月の縁起物として、羽子板の羽のようにガクをむいてつけたまま、料理に添えたりします。
中の果実だけ使って、ジャムにしても美味しいです。

【生産者】
赤木さん

パイン?トマト?栄養価豊富のスーパーフード。フルーツほおずき

972~1,728 円(税込)

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