【Story】
静岡県の大平(おおいだいら)は、標高が高く、朝と夜の気温差が大きく、古くから、くだものの名産地として名高い場所です。

その地で、なんとか、新しいくだものができないかとチャレンジしたのが、足立さんです。

昨今のマンゴーブームで、栽培を始めたのかと思えば、さにあらず。
誰にも教わらず、自己流で、ずっと研究を重ねてきたのだそうです。そうこうして20余年。

「おととし(2010年)からかな。ようやっと自分が思うような品質が実現できるようになった。」

宮崎などの産地に比べると、着色が今一つ(宮崎は、長年の研究で、きちんと着色する技術が進んでいます)ですが、アーウィン種は、青い部分がなく、黄色になっていれば、きちんど熟しています。宮崎のブランドマンゴー「太陽のたまご」の基準である糖度15度は優に超えています。

他の産地よりも遅いため、少し手ごろな価格も魅力。
ぜひ、一度お試しください。

【保存方法】
熱帯原産のくだものですので、長時間、冷蔵庫で冷やすのは禁物ですが、1週間は大丈夫です。印象よりずっと日持ちするくだものです。
黒い斑点が出てきますが、バナナのシュガースポットと同様、甘みが強い時期です。中身はきれいなので、安心してお召し上がりください。
また、以下の写真のような黒い跡は、落果したマンゴーのツルから垂れた蜜の跡ですので、まったく問題ありません。

【基本の食べ方】

マンゴーには向きがあり、平たい方向に、平たい種が入っています。
この種を避けるように3枚に包丁を入れます。

種の無い部分は、碁盤の目上に切れ目を入れます。

皮を下から押し上げ、お召し上がりください。

◎もちろん、普通に皮を剥いてお召し上がりいただけます。

【産地】
静岡県

【生産者】
足立さん